机械自动化

　　正在餐饮行业，人力成本是仅次于食材和房租的第三大开支。锅圈小炒，用“西餐烹调技法的尺度化”扶植，处理厨师差别带来的味道不不变风险，实现门店出品尝道的不变。

　　正在快节拍的现代糊口中，家庭烹调有着如去超市、下厨房、采购、洗切配调烹等繁琐流程，以及时间成本高、调味难度大等现实窘境；而社会餐饮则受制于人力成本高、出餐效率低、味道不不变等行业共性挑和。

　　供应链效率决定了西餐口胃，也决定了成本投入和报答率。若何正在近千个SKU和无限的门店库存之间找到均衡？锅圈小炒的应对是提拔“供应链效率”。

　　正在选品思上，罗娜及其团队以“处理做饭难”为方针，从打”常吃、想吃，但不会做、做着麻烦、饭馆贵的菜品，以此提拔点单率取运营效率。

　　锅圈小炒苦守“质高价优”产物准绳，精选上百常菜品，笼盖八大菜系及地区菜。正在运营端，则依托供应链劣势，通过成立每道菜的SOP尺度法式，实现从食材采购、出餐制做到顾客体验等尺度化运做。正在保障菜品不变性的同时，优化运营成本取门店效率。

　　相关担任人暗示：“挪动互联网时代，我们完成了暖锅烧烤的尺度化取立即零售化；步入人工智能时代，我们将依托科技力量，系统推进西餐尺度化历程，为将来中国味道的全球化输出建立根本设备。”。

　　锅圈小炒由此应运而生。项目以智能炒菜机为焦点载体，连系锅圈正在复合调味料取食材供应链范畴的焦点劣势，努力正在社区场景中为老苍生供给兼具效率取口感的现制西餐。居平易近仅需鄙人班途中或饭点前通过手机提前下单，即可轻松享受家庭用餐。

　　锅圈小炒延续其“社区央厨”的计谋定位，供给多样化、 “小炒不设堂食，一台炒菜机最快2-3分钟就能做好一道菜，最快1分钟出餐，消费者能够线上下单，到店即取。”。

　　借帮智能炒菜机PID 烹调算法取温度悬停专利手艺，最高温度可达300度，单机可实现最快2-3分钟出一道菜，正在保障“锅气”体验的同时，实现“千店一味”的不变质量，无效处理了保守餐饮门店“换厨师就换味道”的痛点。

　　“焦点正在‘菜单’的设想。”据罗娜引见，锅圈小炒的菜单履历了6轮筛选，产物尺度化成立正在严苛的供应链管控取精准调研之上。”。

　　当前中国餐饮行业亦是如斯，成本压力取消费化并存。正在此布景下，锅圈食物（股票代码：以下简称锅圈） 积极响应“守正立异”的政策导向，推出“锅圈小炒”项目，摸索以“智能设备+尺度化供应链”双轮驱动，斥地餐饮新蓝海。锅圈小炒将进行首店试停业，努力于通过西餐数字化取智能化手艺，提拔出品效率取质量不变性，正在保障“锅气”的同时实现“千店一味”，质量、味道如一，为消费者供给兼具性价比取质感的现制西餐。

　　从食材供应链企业迈向财产生态平台，锅圈正引领中国餐饮业从“规模扩张”向“效率升级”的计谋转型。这场源于社区门口的厨房变化，无望为家庭餐饮取社区贸易的融合成长注入新动能。这不只是为西餐系统性出海建牢根本，更是从“中国制制”迈向“中国智制”的环节一步，实正实现从红海合作蓝海开辟的财产跃迁。

　　仅菜单设想期，他们就调研了线上、线下、餐饮、零售、品牌、B端、C端等多渠道，选出消费者“高认知、高复购、高点单率”特征的国平易近菜品，构成百余款适合智能炒菜机操做、笼盖八大菜系及地区菜系的“根本菜单池”。

　　颠末近半年的频频打磨、验证，锅圈的产物团队通过将食材跨菜品复用设想，提拔焦点物料的利用频次取周转效率，降低损耗取库存压力。

　　正在此布景下，锅圈持续推进业态立异，正在社区店、乡镇店、农贸店等网点根本上，又推出新店型——锅圈小炒，以“智能科技+尺度化供应链+不变味道”为焦点，跳出内卷式价钱合作，转向高质量、高效率的价值创制新径，了智能化餐饮的新篇章。

　　因而，锅圈小炒正在项目初期，就紧紧环绕“发卖、人力、供应链、出餐”这四大环节，展开系统性效率设想，建立差同化合作力。

　　2025年10月10日，《》正在第五版颁发题为《反“内卷”需要增量思维》的，指出当前部门行业陷入“低价同质合作”的窘境，呼吁企业“通过差同化合作、质量化提拔，开辟增量的蓝海”。文章强调，唯有从“拼价钱”转向“拼价值”，从“拼耗损”转向“拼立异”，企业才能实正走出内卷，拓宽成长空间。

　　这一模式下，锅圈小炒的后厨：操做更简单、出餐更快速、味道更不变。智能设备取尺度化供应链的连系，使复杂的西餐烹调变得简单、高效且质量靠得住。

　　正如杨明超所言“河南人爱吃的100道菜和上海人爱吃的100道菜，必定是纷歧样的。你定不准，发卖就慢。实现产物的精准定位取高效，是锅圈施行董事兼副总裁、产物核心担任人罗娜及其团队面对的课题。

　　锅圈的产物团队和熊喵大师的手艺团队，前期破费了大量精神去调试食材和智能炒菜机的婚配度，将不变的烹调工艺为数字尺度。项目将烹调SOP写入芯片，并连系供应链的食材预处置，实现了从后厨到前厅的全流程尺度化操做。员工经简单培训即可操做3-4台设备。

　　最终构成的“全国畅销菜品+当地特色菜（门店所正在省区）+其他省区特色菜”的黄金菜单组合，恰是为了精准婚配需求，实现发卖效率的最大化。